M a r i n a -

Isig drink;

Publicerat: 2014-03-28 Kl: 11:02:51 | I kategori: ♥ Recept | 1 kommentarer

Det var ett tag sedan jag la upp några recept så nu tänkte jag dela med mig av en fräsch drink som passar perfekt till soliga dagar som denna. Jag går inte efter några speciella mått, som jag har sagt tidigare så är det alltid bäst att pröva sig fram efter eget tycke :) ni behöver:

Mynta

Sockerlag

Vodka (går även bra med minttu pepparmint)

Citronjuice

Sprite

Krossad is

Citronskivor

Muddla några myntablad, sockerlag, vodka, citronskivor och citronjuice i ett glas.

Lägg i krossad is och fyll upp med sprite.

Om ni som mig, inte har någon iskross går det bra att lägga några isbitar i en påse och krossa med en hammare ;)

Cake pops

Publicerat: 2014-02-26 Kl: 13:19:57 | I kategori: ♥ Recept | 3 kommentarer

Är det någonting som jag verkligen älskar så är det Cake pops. Man kan göra dom på så många olika sätt både med och utan cake pop maskin. Jag fick en maskin i julklapp av Pontus som jag testade på alla hjärtans dag - men det kommer i ett senare inlägg, nu tänkte jag istället dela med mig av två goda recept som man inte behöver maskin till...

Första receptet:

1 paket Singoalla (citron-lime)

ca 2 1/2 msk philadelphiaost

2 tsk citronsaft

Mixa alla ingredienser i en bunke och ställ in i frysen en stund så att smeten stelnar en aning - det underlättar när man ska forma smeten till bollar sedan, är den för lös blir den väldigt svår att arbeta med. Dessa cake pops doppar jag i vitchoklad.

Andra receptet:

1 paket ballerina marängsviss

ca 3 msk philadelphiaost

4 rutor smält mjölkchoklad

Mixa även dessa ingredienser och ställ in i frysen. Dom här doppar jag i mjölkchoklad.

Som avslut kan man dekorera cake popsen med strössel, hackad choklad, godis, ja allt egentligen. :)

Enkelt & gott;

Publicerat: 2014-01-19 Kl: 17:51:00 | I kategori: ♥ Recept | 2 kommentarer

Här kommer ett enkelt recept på en god kycklingrätt som jag hittade för några veckor sen;

2 msk olja
500 g kycklingfiléer, tärnade
5 msk olja
100 g cashewnötter
1 gul lök

Morötter

Röd paprika
sojasås
2 msk fisksås
2 msk ostronsås
1 msk socker

Marinera kycklingbitarna i soja ca 10 min. Hetta upp oljan i en wok eller stekpanna, tillsätt cashewnötterna och stek dem gyllenbruna. Ta ur nötterna. Hetta upp olja i pannan och stek kycklingen under omrörning ett par minuter. Tillsätt lök, morötter, paprika och nötter, stek under omrörning. Sänk värmen och smaksätt med fisksås, ostronsås och socker - blanda runt ordentligt. Serveras med ris.

Middags-tips

Publicerat: 2014-01-04 Kl: 15:42:26 | I kategori: ♥ Recept | 4 kommentarer

Jag tänkte lägga ut receptet på en maträtt som jag brukar laga till varje vinter, receptet kommer från ''Pernillas jul'' men jag gör lite efter egen smak, och jag serverar med ris istället för ugnsrostade rotfrukter. :)

4 kycklingfileér

1 msk fint skivad ingefära

1 kruka rosmarin

olja att steka i

salt och peppar

Sås:

4 dl creme fraiche

4 dl julmust

2 hönsbuljongtärningar

1 msk riven ingefära

1 tsk finhackad rosmarin

2 msk kinesisk soja

Hetta upp oljan i en stekpanna och stek kycklingfileérna. Tillsätt skivad ingefära, hackad rosmarin samt salt och peppar.

Lägg kycklingen i en tjockbottnad kastrull och tillsätt ingredienserna till såsen och låt puttra i 5-10 min, smaka sedan av ifall något skulle behöva tillsättas. Servera med ris och några timjankvistar.

Äggtoddy

Publicerat: 2013-12-18 Kl: 20:38:37 | I kategori: ♥ Recept | 2 kommentarer

Här kommer ett recept på äggtoddy som är ett måste hemma hos oss på julafton:

4 ägg

2.5 dl grädde

2.5 dl mjölk

5 msk socker

3 tsk vaniljsocker

3 dl vodka eller rom

några nypor muskotnöt

Börja med att vispa äggen lätt, rör sedan ner övriga ingredienser och servera välkyld.

Underbara bullar

Publicerat: 2013-12-07 Kl: 16:29:00 | I kategori: ♥ Recept | 3 kommentarer

Om ni inte har gjort det, så måste ni bara testa det här receptet, det är typ världens godaste bullar, och även om lussebullar är en klassiker så bakar jag hellre dom här istället. :)

Hemmagjord vaniljsås;

Publicerat: 2013-12-02 Kl: 21:10:56 | I kategori: ♥ Recept | 2 kommentarer

Det här måste nog va världens bästa recept på hemmagjord vaniljsås. Enkelt och gott:

2 äggulor

3 dl mjölk

3 msk socker

1 msk potatismjöl

1 vaniljstång

Dela vaniljstången och skrapa ner innehållet i en kastrull. Blanda i de övriga ingredienserna och vispa ihop för hand.

Låt blandningen sjuda samtidigt som du vispar krämen tjock. (Den ska inte koka), håll även koll så att krämen inte bränner fast vid botten. Om ni vill ha krämen/såsen tunnare tillsätter ni mer mjölk, jag brukar även ha i vaniljsocker för smakens skull :)

Citron-drink

Publicerat: 2013-11-14 Kl: 19:56:00 | I kategori: ♥ Recept | 4 kommentarer

Vi testade lite nya drinkar under helgen och fastnade extra mycket för en, här har ni receptet (på ett ungefär):

2-3 skopor citron sorbetglass

ca 1/2 dl citronjuice

vodka - efter egen smak

fyll upp med sprite

Min kantarelltoast

Publicerat: 2013-10-22 Kl: 10:34:33 | I kategori: ♥ Recept | 6 kommentarer

När jag kommer på egna recept brukar jag oftast inte gå efter några mått, utan bara på känsla, så ska ni testa er på min kantarelltoast blir det lättast om ni smakar er fram tills ni får fram smaken som passar er.

Det ni ska tänka på är att den ska bli krämig, inte såsig.

Det ni behöver är:

- Valfritt rostat bröd.

Kantarellröran:

Kantareller

Smör

Vitlök

Salt & peppar

Prästost

Grädde

Stek kantarellerna i smör i en stekpanna. Ha i lite grädde (ungefär så det täcker kantarellerna) - och rör om.

Riv ner prästosten och vitlöken och krydda med salt och peppar, låt puttra på tills konsistensen blivit krämig. Skulle den bli för rinnig kan ni hälla ut lite grädde och puttra vidare tills ni har fått en bra konsistens.

Drink;

Publicerat: 2013-09-22 Kl: 12:34:00 | I kategori: ♥ Recept | 2 kommentarer

Idag laddar vi upp inför matchen på bästa möjliga sätt, med goda drinkar ;)

4 cl vodka

2 cl malibu

1 skopa vaniljglass

fyll upp med sprite

Börja med att blanda ner vodkan och malibun. Tillsätt en skopa glass och fyll upp med sprite.

Gott morgonbröd;

Publicerat: 2013-09-19 Kl: 08:27:00 | I kategori: ♥ Recept | 2 kommentarer

Det här brödet brukar jag baka på morgonen, det är enkelt, relativt nyttigt och riktigt gott, det ni behöver är:

2 dl rågmjöl

2 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1/2 dl olivolja

2 dl mjölk eller filmjölk

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Finfördela oljan i degen.

Blanda ner mjölken eller filmjölken och rör ihop till en deg.

Forma bröden hur ni vill och lägg på bakplåtspapper och grädda i 270 grader i ca 10 minuter.

Glassig drink

Publicerat: 2013-09-18 Kl: 20:41:00 | I kategori: ♥ Recept | 3 kommentarer

Den här drinken kom jag på i helgen och tänkte dela med mig av receptet för er som gillar glass-drinkar. :)

10 färska jordgubbar

3 skopor hallonsorbet glass

1 skopa vaniljglass

2 1/2 dl mjölk

1/2 dl grädde

Vodka efter egen smak

Lägg ner jordgubbarna och glassen i en bunke och mixa tills allt blir en puré. Blanda sedan ner resten av ingredienserna och mixa tills drinken blir slät.

Vanilla sky;

Publicerat: 2013-09-14 Kl: 12:59:00 | I kategori: ♥ Recept | 9 kommentarer

Här kommer receptet på en utav mina favoritdrinkar:

3 cl vaniljvodka

3 cl sourz pineapple

1 cl limejuice

fruktsoda

Blanda alla ingredienser i ett glas och fyll upp med fruktsoda. Drick och njut, trevlig lördag! :)

Man kan även ha i ett par lime/citronklyftor eller jordgubbar.

Mina biskvier;

Publicerat: 2013-08-29 Kl: 13:11:00 | I kategori: ♥ Recept | 9 kommentarer

Biskvibotten:

200 g mandelmassa

1 dl socker

1 äggvita

1. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Riv ner mandelmassan i en bunke och blanda ner de övriga ingredienserna till bottnarna.

Rör om ordenligt i bunken.

3. Spritsa ut på en plåt med bakplåtspapper.

4. Grädda bottnarna tills de är gyllene i ca 10 - 15 minuter.

När bottnarna har svalnat är det dags för fyllningen. . .

150 g smör

1 äggula

1/2 dl florsocker

150 g marabou daim

Lägg smöret i en skål tillsammans med äggulan och låt de ligga i rumstemperatur tills smöret har blivit mjukt.

Smält chokladen i vattenbad och låt svalna en stund.

Blanda ner chokladen och florsockret tillsammans med smöret och äggulan,

blanda ordentligt tills allt är klumpfritt.

Bred smörkrämen på biskvibottnarna, hur mycke ni vill ha och hur dom ska se ut bestämmer ni själva,

alla biskvier behöver ju inte va toppade om man inte vill.

Låt dom stelna i frys, och under tiden smälter ni valfri choklad till doppning, i ett vattenbad. (Till mina tog jag marabou mjölk choklad)

Nu doppar ni biskvierna så att all smörkräm täcks, när dom är klara ställer ni in dom i kylen så dom får stelna.

100 g smör

150 g plopp (kärlek)

1 äggula

1 tsk vaniljsocker

1/2 dl florsocker

1/2 dl kesella hallon

Ni gör likadant med den här smörkrämen som med daimkrämen, på dom här använde jag vit choklad topping.

Biff med teriyaki;

Publicerat: 2013-08-26 Kl: 11:37:16 | I kategori: ♥ Recept | 1 kommentarer

400 g strimlat nötkött

1 gul lök

2 morötter

smör

1/2 tsk salt

3/4 dl teriyakisås

2 msk soja

1 tsk sambal oelek

2 1/2 dl mellangrädde

Skala och skiva löken och morötterna. Bryn köttet lite i taget, i smör i en stor stekpanna.

Ha i morötterna och löken och stek i någon minut. Häll på teriyakisås, soja, sambal oelek

och grädde. Låt koka i några minuter, salta sedan efter eget behov.

Morgondrink

Publicerat: 2013-08-22 Kl: 13:04:00 | I kategori: ♥ Recept | 1 kommentarer

Här kommer ett enkelt men gott recept på en drink som jag brukar starta dagen med. Jag hittade receptet på anna skippers(?) hemsida tror jag och det ni behöver är: 3 dl mandelmjölk och 1 banan.

Mixa tills drinken är slät, drick och njut! :)

Vit choklad - Cheesecake

Publicerat: 2013-08-10 Kl: 15:40:15 | I kategori: ♥ Recept | 0 kommentarer

Ni som tycker om cheesecake måste bara prova det här receptet:

200 g digestivekex

75 g matfett

Fyllning:

120 g vit choklad

600 g färskost

3/4 dl socker

3 ägg

Garnering:

Hallon

1. Krossa kexen och tillsätt smält matfett. Tryck ut massan i en form med löstagbar botten.

Grädda i 175 grader i 5 minuter.

2. Smält chokladen i vattenbad och låt svalna. Vispa ihop färskost, socker och ägg.

3. Blanda först lite av färskostblandningen i chokladen.

Rör sedan ner chokladen i smeten. Häll blandningen i formen.

4. Grädda i 150 grader i 35 minuter. Den ska vara lite lös i mitten.

Ställ kallt i 10 timmar att stelna, garnera sedan med hallon!

Tredje gången gillt

Publicerat: 2013-08-04 Kl: 14:33:00 | I kategori: ♥ Recept | 0 kommentarer

I torsdags lyckades vi äntligen med pappas irish coffee som är helt underbar. Det många gör ''fel'' är att toppa drinken med tjockvispad grädde, tricket med denna är att vispa grädden för hand, och den får absolut inte vara för tjock - den ska alltså vara väldigt lättvispad. När man dricker den ska man känna grädden flyta ner tillsammans med kaffet, om inte, är den för tjockvispad. Testa er fram, får ni till den perfekta konsistensen kommer de säkerligen va den godaste irish coffee'n ni har druckit :)

Att tänka på: irish coffee ska alltid göras på Jameson.

Wook;

Publicerat: 2013-07-31 Kl: 20:06:00 | I kategori: ♥ Recept | 0 kommentarer

Jag har blivit som besatt av den här maträtten, den är helt fantastisk.. Till detta recept behöver ni:

ca 900 g kycklingfilé

3 dl kokosmjölk

5-6 kaffirlime blad, strimlade

1 näve sweet basil

2 msk röd currypasta - här hittar ni receptet

1 dl jordnötter

2 msk fisksås

1 msk socker

2 msk citronsaft

Lägg currypasta och jordnötter i en mortel. Stöt till det blir en krämig pasta.

Hetta upp 1 dl kokosmjölk i en wok och tillsätt curry/jordnötspastan.

Koka i ca 3-5 min. Rör om hela tiden.

Tillsätt fint skuren kycklingfilé och stek tills kycklingen är färdig.

Tillsätt resten av kokosmjölken, kaffirlimebladen, fisksås, socker och citronsaft.

Koka ett par min och smaka av om det behövs mer fisksås, socker eller citron.

Strö till sist över sweet basil och jordnötter.

Röd currypasta:

Publicerat: 2013-07-04 Kl: 20:16:00 | I kategori: ♥ Recept | 0 kommentarer

Hemmagjord currypasta är något som alla borde göra någon gång och till det behöver ni:

1 msk korianderfrö

0.5 msk spiskumminfrö

1 tsk kumminfrö

10 st svartpepparkorn

10 st torkade röda chilifrukter <- klicka för recept

2 st citrongräs, stjälkar

3 st schalottenlökar, hackade

3 st vitlöksklyftor, hackade

1 st lime, skalet

2 tsk halvssalt

4 msk vegetabilisk olja

1. Rosta koriander, spiskummin, kummin och pepparkorn i en stekpanna på medelstark värme i 2-3 minuter. Låt svalna och stöt eller mal fröerna.

2. Kärna ur och hacka chilin. Skala och hacka citrongräset, hacka löken, hacka limeskalet. Tillsätt salt och olja.

3. Rör eller mixa till en slät pasta. Hållbar i kylen: 6 - 8 veckor.

Tidigare inlägg