0.5 msk spiskumminfrö

1 tsk kumminfrö

10 st svartpepparkorn

10 st torkade röda chilifrukter <- klicka för recept

2 st citrongräs, stjälkar

3 st schalottenlökar, hackade

3 st vitlöksklyftor, hackade

1 st lime, skalet

2 tsk halvssalt

4 msk vegetabilisk olja

1. Rosta koriander, spiskummin, kummin och pepparkorn i en stekpanna på medelstark värme i 2-3 minuter. Låt svalna och stöt eller mal fröerna.

2. Kärna ur och hacka chilin. Skala och hacka citrongräset, hacka löken, hacka limeskalet. Tillsätt salt och olja.

3. Rör eller mixa till en slät pasta. Hållbar i kylen: 6 - 8 veckor.